ブータンでオーガニック料理を学ぶ


「ブータンでは100%オーガニックな農業を目指しています」

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ブータンは世界初の国産農産物と食品の100%オーガニック(有機農業)化を目指している国です。
既に有機栽培が実践されが多くの場所で実践されています。

人口約70万の小さな王国ブータンは、化学農薬と化学肥料の販売を禁じることで、世界初の完全有機農業国を目指すと発表した。

ブラジルのリオで行なわれたサステイナブル開発会議で、ブータンの総理大臣のテンリー氏は、「自然と真っ向から向き合い、共存していく事がその国の経済発展のポテンシャルを大きく手助けする」と語っています。

ブータンのやり方に驚かされるのは、これだけではありません。ブータンは世界の潮流の逆を行くような解決策を選んだことがあるのです。

例えばブータンは独自のオーガニック認証制度(BOCS)を導入しようとしています。

その目的は「野菜が100%オーガニックであることを保証する」ためだといいます。

しかし、現実はまだまだ厳しく、コストもかかるオーガニック製品で全部賄っていく事には時間がかかりそうです。

何はともあれ、ブータンが完全にオーガニック化するというアイデア自体は、世界中のオーガニック愛好家から熱狂的に受け入れられています。

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今の日本が忘れた何かがあるブータン家庭でホームステイしながら、健康なオーガニック料理を体験すれば

本当の幸せが何か?をきっと実感出来るはずです。

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